青椒肉絲

最近培根豬有一道新菜單，就是「青椒肉絲」，食材和作法如下 :

食材 (二人份) :
青椒一個、肉絲 100 克、蒜頭二粒

先醃肉，用醬酒一匙、香油半匙、白胡椒鹽少許、太白粉半匙來醃，醃大約一個小時。

青椒要先切絲，蒜頭也切碎備用。

再來起油鍋，放入蒜頭爆香，炒到很香的時候放入肉絲，炒到肉絲半熟時放入青椒，繼續翻炒，這時放入一匙的醬油，再翻炒，到肉熟透時加入一至二匙的砂糖，炒勻後即可盛盤。


培根豬個人覺得好吃的關鍵在於 ... 「糖」，很怪的是加了糖會讓整體的味道蠻有深度的，而且也不會那麼鹹，大家可以參考一下唷。